Jessica Borges est diplômée d’une licence en langues étrangères appliquées à Lettres Sorbonne Université et titulaire d’un master en prévention, résolution et arbitrage des conflits, avec une spécialisation en management des entreprises et organisations internationales, obtenu à l’École des Hautes Études Internationales et Politiques.
Après avoir acquis une expérience significative au sein de l’Association Internationale des Instituts Nationaux de Santé Publique (IANPHI), elle a rejoint le think tank Santé Mondiale 2030 en novembre 2024.